[rafioule]

Pour ma part: caquelon en terre cuite, gel combustible (moins dangereux avec les enfants), du bon moitié-moitié et surtout ne pas oublier l'ail!!

Si un jour on m'aurait dit qu'on allait parler fondue sur vwspirit...

[lafouine]

[Moustique]

Franz, tu sais ce que l'on doit acheter quand on sera en Suisses

[Michou]

Perso, caquelon céramique et réchaud... électrique!(pas besoin de faire rustique... )
Après pour la fondue, ça sera plutôt vacherin.
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Vroum Wroum - VW Fanatics - 1617 Tatroz...

[grime]

a force de parler de fondue ca m'a mis l'eau a la bouche...

alors on s'en est fait une petite avec ma copine ce soir...

hmmmm une bonne moitié moitié... acompagnée d'un peu de fendant...

ca fait du bien par ou ca passe...
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crusty

[tchatchu]

[Coyottte]

maintenant que j'ai le matos (merci Porci), comment préparer cette fondue?

Quel vin, etc.......?
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Mes photos sur flickr

[Ludo637]

A la bière......

[Coyottte]

http://www.saveursdumonde.net/recettes/fondue-suisse/
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Mes photos sur flickr

[Rossignol]

Pour la préparation.... t'as à peu près une version différente pour chaque suisse.
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No brain, no headaches...

[Berny]

J'ai faim !!

[Rossignol]

Pareil.....


Je sais ce que je vais manger demain.....
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No brain, no headaches...

[Berny]

[g2swiss]

Arf quelle idée d'être venue matter ce post... moi aussi j ai faim mtnt... arf...

si jamais comme on la fait dans pratiquement tout resto de suisse ( montagne etc), tu compte 1 dl de blanc par personne et environ 200gr d fromage par personne, 2cl de à choix: kirsch-gentiane-brandy (le top), de l'ail, du cheese suisse... moitiémoitié la meilleure, et selon le mélange une pointe de liant (maizena-roux-fécule-...).

donc tu prends ton caquelon ( le top en fonte... mais attention si t'as du vitroceram,,,, c'est pas une bonne idée!!! ).
donc go sur ta cuisinière, tu mets l'ail ( rondelle c'est top), tu ajoutes le vin blanc, le fromage, tu baisses le feu, tu mélanges sans cesse, tu ajoutes ton alcool, avec la pointe de liant dilué dedans... et départ sur le rechaud.

Avis: tu peux aussi la faire: aux échalottes, aux poireaux, aux morilles, au bolets, aux herbes fraîche finie à la crème fouettée nature, aux lardons.....etc

Bonnnnnnnnnnnn zzz'appétit...
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Accélères!!!!!!!!!!!!!
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saxo vts en prépa g N.

[g2swiss]

Huhu j'ai oublié le poivre du moulin... honte à moi!!!
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[mikka]

mais ne parlez pas de fondue a cette heure la, j'ai la dalle aussi la!!!!

bande de sadiques
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vw for cruising life...

[Berny]

Avec des morilles ...

Bon c'est quand qu'on mange ?

[g2swiss]

ho hop hop réunion extra ordinaire...
j'amène caquelon-réchauds-épices-alcool... et vin valaisan....

on s voit ou... hophophop prête à prendre la route les gars...héhé
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[Berny]

[g2swiss]

hhu je bosse,,, snif,, vive le travail en cuisine...
Par contre si vous êtes vraiment motiv,,, je suis en vac dès le 2 novembre pour 2 semaines, donc je fais volontier une soirée fondu par la maison ( chalet à la montagne valaisanne avec possibilité de loger quelqu'uns) ou si on est bcp, ben on trouve vite un lieu....
Ca serait trop la classe quand même... alors des motiv...
dsl on décale un peu de la base du post..
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[mikka]

[g2swiss]

DSL DSL c'était pas méchant.. si jamais efface.. plus simple.
mici. encore dsl.
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[mikka]

[Rossignol]

Moi ça me fait quand-même marrer ces dosages à 200gr par personne.....

Ya que des fillettes en Suisse, ou bien??
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[tchatchu]

Tiens je te donne ma recette :

env 1 gousse d'ail par personne, couper en petits morceaux éfilés, enlever le germe vert si il y en a un (plus digeste)

Frotter le caquelon avec une gousse d'ail coupée en 2.

Mettre dans le caquelon :
50% Gruyère (mi-salé)
50% Vacherin (pas trop vieux, la couenne doit être un peu brun-rose pas brun foncé)

0.75 dl de vin (neuchâtel ou fendant => Un autre chasselas sec convient très bien) par 200g de fromage

Chauffer à feux doux en brassant continuellement(en 8 mais ça c'est la tradition ) jusqu'à ce quelle cuise (tout le fromage est fondu et elle fait des bulles)

Mettre 1-2 cl de kirsch par personne mélangé avec une petite cuillère de Maizena (préparer avant de chauffer la gommeuse). Bien mélanger et verser dans le caquelon attendre que la fondue cuise un peu.

Servir et boire un coup

Manger avec du pain mi-blanc de la veille

Perso selon qui j'invite je compte 250 à 300 g de mélange par personne...
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